アスタキサンチン辞典 アスタキサンチンの自然的価値
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アスタキサンチン辞典 アスタキサンチンの自然的価値を調べてみました。
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アスタキサンチンの自然的価値 |
アスタキサンチンは、 単なる色素というわけではありません。
抗酸化作用の高い色素物質です。
それが何を意味するのかというと、 そのアスタキサンチンを含んでいる生物は、 その抗酸化作用の恩恵を受けるということになります。
例えば、 鮭。
鮭は川や海で微生物等のエサを食べますが、 そのエサにアスタキサンチンが含まれているため、 非常に豊富なアスタキサンチンを体内に摂取しています。
そのため身が赤くなって、 さらに卵であるイクラの身をも赤くしています。
この赤みに関しては、 取り立てて彼らにメリットがあるわけではありません。
メリットがあるのは、 抗酸化作用です。
鮭は川で生まれますが、 育つのは海です。
川を下っていき、 海で暮らし、 その海から再び川へと上っていき、 その川で産卵を行うという、 珍しい魚です。
鮭は、 海から川へ戻る際、 当然ですが流れに逆らうことになります。
流れに逆らって泳ぐというのは、 人間であっても相当筋力を消費します。
いくら鮭といえど、 そう簡単にできることではありません。
しかも、 川は浅瀬になっているところも多く、 そこに出てしまうと魚の天敵ともいえる太陽光線が待っています。
そこで力尽きる鮭も多いのです。
そんな中、 その太陽光線から身を守ってくれるのが、 アスタキサンチンだったりします。
抗酸化作用の賜物です。
同時に、 アスタキサンチンにはエネルギーとなる要素も含まれているので、 急流や逆流にもまれても力尽きずに川までたどり着けるのも、 アスタキサンチンのおかげかも知れません。
このように、 アスタキサンチンは自然界において大きな役割を担っています。
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